Caves de Moncé

Philippe Catroux

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Belles Grappes

Geschichte

Am Ende des Dorfes, auf dem Platz « Château de Moncé », war eine zisterziensiche Abtei, gegründet 1209. Einige Relikte sind noch da, besonders imposante Pfeiler von Tore . Seit mehr als 1 Jahrhundert bewirtschaften die Catroux ihre Weinberge.
	Seit fünf Generationen, Louis, Octave, Désiré, Daniel und heute Philippe gibt es Winzer in der Familie. Sie lieben ihren Beruf und bieten feine und delicate Weine an. Sie sind typisch für die Region Amboise.

Geschichte

Am Ende des Dorfes, auf dem Platz « Château de Moncé », war eine zisterziensiche Abtei, gegründet 1209. Einige Relikte sind noch da, besonders imposante Pfeiler von Tore . Seit mehr als 1 Jahrhundert bewirtschaften die Catroux ihre Weinberge.
	Seit fünf Generationen, Louis, Octave, Désiré, Daniel und heute Philippe gibt es Winzer in der Familie. Sie lieben ihren Beruf und bieten feine und delicate Weine an. Sie sind typisch für die Region Amboise.

Der Weinberg

	Unser Familienbetrieb bewirtschaft 15 Hektar in Limeray. Auf dem tonartigen Boden gedeihen die Rebsorten Côt, Cabernet-franc und Gamay für Rot und Roseweine. Chenin blanc, Sauvignon und Chardonnay für Weißweine.
In Rochecorbon, in der Benennung Vouvray, besitzen wir einen kleinen Weinberg: eine ideale Lage für die Rebsorte Chenin blanc oder Pineau de la Loire.
	Umweltschönender Weinbau liegt uns sehr am Herzen. Die sorgsame Pflege unserer Rebstöcke ermöglicht uns Trauben mit optimaler und regelmäßiger Reife zu ernten.

Der Keller

Unser Keller wurde im Laufe der Jahrhunderte im Fels gegraben. Es gibt einige Galerien. Sie dienten zum Abbau der Tuffsteine und wurden erweitert für die Nutzung der Winzer. Viele Generationen bewohnten mehrere Räume: diese nennt man “Caves troglodytiques”.
	Die gleichbleibende Temperatur, konstant über das ganze Jahr, und eine ideale Feuchtigkeit sorgen für eine ganz besonderte Reifung des Weines und Aufbewahrung.