Caves de Moncé
Philippe Catroux
Ons volledig gamma
De rode wijnen
Cuvée François 1er
Kenmerken
Samengesteld uit de 3 druiven van de «Appellation» : Côt, Cabernet Franc en Gamay, zij verbind met harmonie het fruitige van de Gamay, de finesse van de Cabernet en de struktuur van de Côt.
Informatie
Zij zal wit of rood gegrild vlees vergezellen; bedienen op lichte kamertemperatuur. (15°C tot 17°C)
Houdbaarheid
Middelmatig houdbare wijn, 4 tot 8 jaar.
Gamay de Touraine
Kenmerken
Zacht met een toets van rode vruchten, hij vergezelt op een ideale manier de zomerschotels, grillades en buffetten.
Informatie
Jong en fris drinken. (11°C tot 12°C)
Cuvée de Moncé
Kenmerken
Deze cuvée waarin de Côt of Malbec en de Cabernet Franc ons de wijnen doen herinneren die door onze voorouders gemaakt werden, waarin de aroma’s van donker fruit en kruiden zich vermengen.
Informatie
Zij zal mooie stukken vlees met saus ,wild of kazen vergezellen, bedienen op kamertemperatuur en eventueel in karaf. (16°C tot 18°C)
Houdbaarheid
Houdbare wijn, 4 tot 8 jaar.
Onze roséwijnen
Een fruitig verbond van de druiven: Gamay, Cabernet Franc en Côt, Soepelheid en rondheid, haar kleed is fel rose.
Rosé sec
Kenmerken
Soepel en fruitig, met een lange nasmaak.
Informatie
IHij zal uw zomerwijn zijn tijdens barbeques.
Houdbaarheid
Jong drinken.
Rosé demi-sec
Kenmerken
Soepel en fruitig, met een lange nasmaak
Informatie
We schenken hem vooral als aperitief of bij het dessert. Koel schenken..
Houdbaarheid
Jong drinken.
Witte wijnen
Touraine Amboise
Gemaakt met de enige Chenin Blanc druif of “Pineau de la Loire”, zijn expressie varieert naargelang de bodem en de wijnoogst. Hij zou kunnen sec, demi-sec of moelleux zijn.
Sauvignon de Touraine
Touraine Amboise sec
Kenmerken
Klassieke uitdrukking van de witte Chenin druif, Karakterwijn, rijk en krachtig.
Informatie
Met zijn « vuursteen » aroma’s, begeleidt hij op een aangename manier voor- en visgerechten. Koel schenken. (6°C tot 8°C)
Houdbaarheid
2 tot 5 jaar.
Touraine Amboise demi-sec
Kenmerken
Afkomstig van percelen met rijpere vruchten. Hij is rijker en krachtiger.
Informatie
Zachter dan de Touraine Amboise sec, hij begeleidt de fijne vleeswaren, maar hij kan ook geschonken worden als aperitief of bij het dessert. Koel schenken. (6°C tot 8°C)
Houdbaarheid
Langer dan 5 jaar.
La Cuvée de Moncé - Touraine Amboise moelleux
Kenmerken
Deze maken we uitsluitend in de gunstigste rijpingsjaren van de druiven. Zijn zoetheid vermengen we met aroma’s van honing en acacia. Zijn lichtgele kleur evolueert tot goud tijdens het verouderen
Informatie
Te degusteren als aperitief of met ganzenlever. Koel serveren. (8°C tot 10°C)
Houdbaarheid
Houdbare wijn, de beste jaren kunnen meer dan 20 jaar verouderen.
Sauvignon de Touraine
Kenmerken
Wijn met een rijkdom aan aroma’s die een neus aan citrus en buxus combineert.
Informatie
We schenken hem met voorkeur bij zeevruchten of bij voorgerechten. Koel serveren. (5°C tot 7°C)
Houdbaarheid
Jong drinken.
Onze mousserende wijnen
WIT of ROSÉ, BRUT of DEMI-SEC, ze zijn ontwikkeld volgens de traditionele methode die hun fijnheid en elegantie meebrengt.
Touraine wit en rosé
Kenmerken
Samenstelling van de druiven Chenin en Chardonnay voor de witte en Gamay, Grolleau en Cabernet voor de rosé.
Informatie
Het zijn feestwijnen die we kunnen schenken van het aperitief tot aan de dessert, zonder de cocktails of de toastwijnen te vergeten. Koud schenken.
Vouvray
Kenmerken
Uitsluitend gecreëerd van de Chenindruif of “Pineau de la Loire”. Geproduceerd op de klei- en kalkhoudende gronden van de eerste heuvels van de gemeente Rochecorbon, deze bruisende wijn verbind karakter en finesse.
Informatie
We zullen hem schenken op iedere feestelijke gelegenheid als aperitief bij het dessert, maar ook gedurende een maaltijd. Koud schenken.
De wijnen in BIB ( Bag in Box )
Voor diverse gelegenheden, buffetten, barbecques, avonden onder
vrienden, verlangt u misschien een simpele bediening van de wijn, of
misschien wilt U regelmatig uw wijn consumeren zonder beperkingen, dan stellen
wij U de BIB voor (Bag In Box).
Deze speciale verpakking staat U toe om de wijn te consumeren gedurende
verscheidene maanden en dit tot de laatste druppel, zonder zich zorgen hoeven
te maken over het bottelen van de wijn.
Wij stellen u een gamma van rode, rosé en witte wijnen voor in 5 l, 10 l of 20 l.
