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Belles Grappes

Historique

En contrebas du village, à la place du Château de Moncé actuel se trouvait jadis une abbaye cistercienne fondée en 1209 dont il reste quelques vestiges, notamment d'imposants piliers de portails. Plus haut, dans les Caves de Moncé, les CATROUX se transmettent leurs vignes, leur savoir-faire et leurs traditions depuis plus d'un siècle.

Maison

Louis, Octave, Désiré, Daniel et aujourd'hui Philippe, cinq générations se sont succédées pour vous offrir, par leur travail et l'amour de leur métier, des vins friands et délicats, typiques de la région d'Amboise.

Pressoir

Historique

En contrebas du village, à la place du Château de Moncé actuel se trouvait jadis une abbaye cistercienne fondée en 1209 dont il reste quelques vestiges, notamment d'imposants piliers de portails. Plus haut, dans les Caves de Moncé, les CATROUX se transmettent leurs vignes, leur savoir-faire et leurs traditions depuis plus d'un siècle.

Maison

Louis, Octave, Désiré, Daniel et aujourd'hui Philippe, cinq générations se sont succédées pour vous offrir, par leur travail et l'amour de leur métier, des vins friands et délicats, typiques de la région d'Amboise.

Pressoir

Le vignoble

Notre exploitation familiale regroupe actuellement une quinzaine d'hectares de vignes à Limeray, situés principalement sur les terrains argilo siliceux des 1ères côtes, propices à l'élaboration de vins rouges structurés et de vins blancs et rosés fruités. On y cultive les différents cépages de la région d'Amboise : Côt, Cabernet Franc et Gamay pour les rouges et rosés, Chenin Blanc, Sauvignon et Chardonnay pour les blancs.

Des vignes

Nous sommes également propriétaires d'un petit vignoble situé à Rochecorbon au coeur de l'appellation Vouvray, terre de prédilection du cépage Chenin Blanc ou Pineau de la Loire.

Des vignes

Depuis plusieurs années, dans un souci de qualité, nous travaillons notre vignoble en culture raisonnée, méthode respectueuse de l'Environnement et du Terroir. Ces soins bien particuliers nous permettent de récolter nos raisins avec une maturité optimale et régulière.

Des vignes

Les caves

Nos caves ont été creusées dans le rocher au fil des siècles. Elles rassemblent diverses galeries creusées pour l'exploitation de la pierre de tuffeau et agrandies pour les besoins viticoles, ainsi que plusieurs pièces troglodytiques où de nombreuses générations d'habitants ont vécu.

Pupitres de Vin

Elles ont été aménagées, souvent remaniées pour la vinification, l'élevage des vins ainsi que pour le stockage des bouteilles, le conditionnement et la vente. On y trouve une température constante tout au long de l'année ainsi qu'une hygrométrie élevée, qui sont idéales pour la conservation du vin.

Cuves de Vin